En términos generales, el carbón común del que hablamos también se llama carbón natural. ¡Se quema directamente con árboles en la montaña! Sin embargo, este tipo de carbón tiene muchas deficiencias, como mucho humo y polvo cuando lo usamos, estallan chispas y el tiempo de combustión es corto.
Hablemos del carbón vegetal hecho a máquina y del carbón vegetal para barbacoa. En primer lugar, permítanme decir que son lo mismo, ¡solo que tienen nombres diferentes! El carbón vegetal hecho a máquina se produce a partir de algunos materiales de desecho. El estado promueve firmemente la protección del medio ambiente y el ahorro de energía. Hoy en día, lo que todo el mundo usa para hacer barbacoas en el mercado es básicamente carbón vegetal hecho a máquina. Las ventajas del carbón vegetal hecho a máquina son que no hay humo, no hay explosión de cenizas, el tiempo de combustión es tres veces más largo que el del carbón vegetal común y es limpio e higiénico.
El carbón vegetal fabricado a máquina es una bola o varilla carbonosa que se obtiene extruyendo virutas de madera. Las materias primas son muy variadas, entre ellas, cáscaras de arroz, cáscaras de algodón, mazorcas de maíz, tallos de maíz, tallos de sorgo, tallos de frijol y otras virutas de madera; se utiliza para barbacoas. El carbón vegetal fabricado a máquina, como aserrín, virutas, virutas de bambú, cáscaras de arroz, cáscaras de coco, etc., es el mejor.
Ventajas: alta densidad, alto valor calorífico, no explosivo, bajo costo, más utilizado.
Los troncos son el combustible más original y mejor conservado para las barbacoas, como la madera de manzano, de peral, de azufaifo y de lichi. Los árboles se cosechan directamente, se cortan en secciones y luego se parten en tamaños adecuados y se secan. Se pueden utilizar directamente durante las barbacoas.
Se suele encontrar en talleres de asado secretos heredados de generación en generación, como el de pato asado, el de cochinillo asado, el de cordero entero asado y otros talleres antiguos.
Ventajas: Ecología original y sabor auténtico, pero las materias primas son escasas y el fuego abierto es humeante, por lo que no es apto para hogares comunes.